Cup Cake Vanilla

Cup Cake alias kue didalam mangkuk. Satu nama yang saat ini lagi trend banget di bisnis cakes & cookies dan ternyata banyak juga bakulers yang akhirnya kepincut tuk ikut jualan cup cake, termasuk yang nulis ini nih heeeee.

After browsing sana sini lihat tampilan cup cake yang cantik2, akhirnya penasaran juga mau praktekin membuat cup cake ini and finally ketemu deh dengan blognya mba Ria Chocoloveid di icip2didapur.blogspot.com, di blognya ini buanyaaaak banget cake cantik2 hasil karya & jualannya mba Ria, saluuuut banget.

Berhubung waktu itu aku juga sudah ada order pesanan cup cake dari tetangga dekat, so sepertinya memang dirasa wajib untuk praktekin dulu how to make and to decor cup cakes.

So, akhirnya aku praktekin resep cup cake vanilla a la icip2didapur.blogspot.com (thanks ya mba Ria tuk copas resepnya) dan ini dia tampilan cup cake yang masih polos tanpa hiasan apapun. Agak mumbul sedikit tapi menurutku lebih bagus sih seperti ini karena toh aku gak akan hias dengan fondan, cukup dengan butter cream aja. Mungkin lain halnya kalo aku hias dengan fondant, sepertinya cakenya memang gak boleh mumbul seperti ini ya? heeeee

Dan ini dia tampilan cup cake yang sudah dihias dengan butter cream lengkap dengan boxnya. Lumayan cantik kan tuk my 1st trial? ...

Alhamdulillah dah cukup puas dengan hasilnya tapi tetep penasaran juga tuk cup cake yang dihias dengan fondant.

So, here's the recipe :


Bahan A:

200 gram butter

50 gram margarin

250 gram gula halus

1 sdm susu kental manis

Bahan B (campur dan aduk rata):

6 butir telur

50 gr fresh cream

1 sdt vanili

Bahan C (campur & ayak):

225 gram tepung terigu rendah protein

1/2 sdt Baking Powder

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven dan siapkan papper cup dan susun di atas loyang datar.
2. Kocok bahan A dengan kecepatan rendah ... gak usah lama2, asal bercampur aja.
3. Masukkan bahan B bergantian dengan bahan C, sambil tetap dikocok sebentar saja dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
4. Tuang adonan pada papper cup, masing2 2/3 bagian
5. Panggang dalam oven sampai permukaannya berwarna kuning keemasan
6. Angkat dan pindahkan keatas wire rack dan biarkan dingin
7. Siap dinikmati atau dihias sesuka hati

Aaaand as usual, posting skalian promo, jadi kalau ada yang mau makan cup cake cantik tapi gak mau repot, bisa langsung lho contact aku ...

Pie Susu

Resep lainnya yang jadi favorit anak-anak yaitu Pie Susu. Dari beberapa resep yang ada, keluarga sangat cocok dengan resep yang satu ini.


Thanks tuk resepmasakanhalal.blogspot.com yang dah share resepnya yang pasti jadi. Dijamin ketagihan!!! Gak percaya?? Coba dulu deh ...

Bahan Kulit :
- Tepung terigu 225 gr
- Tepung maizena 3 sdm
- Gula halus 2 sdm
- Garam secukupnya
- Kuning telur 2 butir
- Mentega 150 gr


Bahan Isi :
- Telur ayam 1 butir
- Custard powder 1 sdt
- Susu kental manis 4 sdm
- Susu cair 300 ml
- Garam secukupnya
- Gula pasir 3 sdm
- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara membuat :

1.      Campur semua bahan kulit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan dapat dibentuk.

2.      Siapkan cetakan pie, oles dengan margarin. Ratakan adonan di atas cetakan. Rapikan dan ukir tepinya dibantu dengan garpu.

3.      Isi : Campur susu cair, custard powder dan gula pasir, aduk rata. Rebus diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan bahan isi lainnya, aduk rata.

4.      Tuang adonan di atas cetakan berisi adonan kulit. Atur di atas loyang.

5.      Panggang adonan dalam oven bersuhu 150 derajat C hingga matang selama 60 menit.

6.      Angkat dan sajikan.

Untuk 16 Buah
  

Kattetong Mocha alias si Lidah Kucing Rasa Mocha

Lidah kucing ini kuker yang paling gampang untuk dibuat, apalagi untuk para pemula, so jangan takut dan gak perlu khawatir hasilnya gak bakalan jadi atau rasanya yang gak enak karena selain murah bahannya dan mudah buatnya, rasanya juga pokoke eehm … kresszz kresszz abissss.

Resep aslinya aku lupa copas dari mana dan aku ubah sedikit resepnya karena kebetulan aku suka kuker yang gurih dan tidak terlalu manis, so gula halus dikurangi dari 175 gr menjadi hanya 160 gr.

Worth to try lho …. Monggo dicoba.





Bahan-bahan:
250 gr Margarine
250 gr tepung terigu
160 gr gula halus
5 butir putih telur
1 sendok teh essence mocha

Cara membuat:

1.   Panaskan oven dan oleskan margarine pada loyang khusus kattetong, supaya hasil kue gak lengket di Loyang.

2.   Kocok margarine, gula halus dan essence mocha sampai berwarna pucat dan mengembang, sisihkan.

3.   Putih telur dikocok secara terpisah sampai kaku.

4.   Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam adonan margarine dan gula. Setelah rata, masukkan adonan putih telur dan aduk kembali sampai merata dengan mempergunakan spatula.

5.   Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan memanjang adonan di atas loyang dan panggang hingga warna kecoklatan. Angkat & sajikan.

  

My First Cookies : Corn Chips and Choco Cookies



Waktu itu 5 hari menjelang Idul Fitri 1431 H tapi baru punya kue Nastar untuk dikirim ke orangtua, daripada bingung, saat itu terpikir tuk browsing internet and searching resep kue kering lain yang beda dari Nastar, Kastengel ataupun Putri Salju. Akhirnya ketemu satu resep yang bahannya murah, mudah cara buatnya dan tampilannya pun menarik.

Resep aslinya bernama Mocha Chocolate Thumbprint, saya salin resepnya dari http://www.tabloidnova.com/. Saya ubah sedikit bahannya karena kebetulan saya tidak suka kopi dan walau begitu, hasilnya tidak mengurangi rasa kue yang garing, gurih & manis ... pokoke hasil jadinya lumayan bikin anak-anak ketagihan.
Ini dia resepnya.


Bahan:
120 gr mentega tawar dingin
¼ sdt garam
100 gr gula halus
1 btr kuning telur
¼ sdt vanili bubuk

Ayak:
175 gr tepung terigu protein rendah
10 gr tepung maizena
2 sdt susu full cream

Topping:
50 gr corn flakes, remukkan
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
1 putih telur, kocok lepas


Cara Membuat:

1.    Panaskan oven dan siapkan Loyang datar, olesi dengan margarine atau bisa juga alasi dengan kertas roti. Kocok rata mentega, garam, gula halus. Kocok dengan dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk sambil terus dikocok hingga lembut. Masukkan campuran tepung dan uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.

2.   Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, celupkan ke dalam putih telur, segera angkat dan gulingkan pada Corn Flakes dan tekan tengahnya dengan jari hingga berlubang cekung. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat. Dinginkan.

3.   Masukkan dark cooking chocolate leleh ke dalam kantung spuit, gunting ujungnya. Spuitkan ke dalam lubang kue tadi hingga penuh, dinginkan hingga coklat membeku.


Tips:

#    Bagi penyuka kopi, susu full cream dapat diganti dengan kopi instant yang dilarutkan dengan sedikit air panas sesuai dengan resep aslinya atau bisa juga dengan 2 sdt essence mocha agar aroma dan rasa mocha-nya lebih terasa lagi.

#    Pada saat adonan dipanggang dalam oven, dapat terlihat bahwa adonan yang ditekan dengan jari tadi tidak akan cekung lagi karena pada saat pemanggangan, adonan akan mengembang secara keseluruhan. Solusinya adalah pada saat kue 1/3 matang, keluarkan dari oven dan tekan bagian tengah adonan dengan ujung kuas besar hingga membentuk cekungan sebesar ujung jari, setelah itu masukkan kembali adonan dan panggang hingga matang. Lanjutkan proses berikutnya.


Tuk yang penasaran pengen coba rasanya tapi gak mau repot, bisa order ke aku kok heeeee.